瑶乡人家简介

瑶族是我国56个民族之一,主要分布在我国广西壮族自治区、广东、湖南、云南等省。此外,在东南亚的越南、老挝、泰国、缅甸等国家也有瑶族。但是,在欧美的一些国家如美国、法国、加拿大、瑞典等国也有与中国瑶族生活习俗相同的瑶族却鲜为人知。

联系我们
瑶乡人家站长
QQ:17584202
地址:广西省贺州市富川瑶族自治县

微信公众号

瑶族暑期美食推荐——享神秘的瑶族桑叶美味

发表时间:2016-07-11 23:18  文章来源:瑶乡人家  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

        暑假来了,在闷热烦躁的酷夏,如何带着孩子觅得一处与世隔绝的清凉世界?连南油岭瑶寨这个夏天可以让你暂时忘却人间的纷扰,还能一享神秘的瑶族桑叶美食。
        “我们这里不像城里那么热,晚上只有十几摄氏度,睡觉还要盖被子。”走进海拔800多米高的连南油岭古寨,老人们会这样告诉游客。油岭瑶寨,位于连南三排镇之东北,坐落于约800米的半山坡上,墙瓦相接的吊脚楼依山而建,高低错落有致,远看山峦叠翠,奇峰秀丽。
        除了传统的瑶族歌舞,体验摘桑叶、喂桑蚕也是当地的一大旅游情趣。到油岭古寨,还能品味独特的桑叶美食瑶族长桌宴和瑶族篝火风情表演,特别是每年的农历六月初六是连南瑶族传统节日“尝新节”。对于很多城里来的游客,听说小小桑叶还能食用,大都露出惊讶的表情。其实,古人早就知道,桑叶用处大,“桑叶能入药,味甘,性寒,能清肝明目,疏风清热。”一片嫩绿的桑叶到了厨师的巧手中,便能产生多种变化,家常菜做出新滋味。食客品尝过后,感觉清凉补气,胃口顿开。

桑叶榨菜卷
        有薄薄的金黄色酥皮,点缀着点点绿意,十分讨巧。它的食材有桑叶、鸡蛋、面。
        做法:桑叶洗净控干水分备用,一个鸡蛋放少许盐,加少许面和成糊浆。将桑叶放入碗中均匀挂糊,下锅炸成金黄色,酥脆清香!吃起来咸脆有味,夹杂着桑叶的青涩,满口生香。

桑叶丸子
        绝对是健胃的美食,加入了大量的桑叶,中和了肉的脂肪,多吃几个也不怕体重会增肥。它的食材有桑叶、猪肉、葛粉、豆腐末。
        做法:桑叶洗净,焯水,切碎备用。把猪肉切成碎末,加入野生葛粉、豆腐末和桑叶碎末,调成糊状,然后用手捏成一个个丸子,内涵丰富,肉感十足! 据说这道美食的功效可清肺润燥,疏散风热。

桑叶煎蛋
        是很多女性和小朋友爱吃的一道美食,初看蛋花里的绿色点点是葱花,其实是正宗的桑叶片,口感与你吃过的那些煎蛋绝对不同哟。
        功效:清肺润燥,清肝明目。
        食材准备:鲜桑叶,鸡蛋2个,生粉适量,盐适量。
        做法:将桑叶洗净之后,切成小块,然后在开水里焯一下,之后将鸡蛋打匀,依次放入生粉、桑叶、盐搅拌。然后油锅烧热后,均匀摊开,煎至金黄色即可!香味四溢!

桑叶瘦肉汤
        可作为餐前的开胃汤,充满绿色的正能量,有大大的助消化功能,为贪吃一族下一步大块吃肉打好伏笔。这道汤味道清淡,食材有猪瘦肉、桑叶。
        做法:猪瘦肉洗净,切件,桑叶洗净,切细条,把全部材料放入锅内,加清水适量。武火煮沸后,文火煮半小时,调味供用,美味可口!多喝可清肝养肝,明目美发。

揾食路线:
        珠三角各城市→广清高速→清远→清连高速(三排/水足塘出口) →三排镇方向→油岭路口(原三排瑶寨景区路口)→油岭瑶寨

    上一篇:【瑶乡人家推荐】致人生中那些重要的存在
    下一篇:【瑶乡人家推荐】人生就是一次旅途

    版权所有:内容版权所有 © 2014-2016丨 沪ICP备14038180号-1丨

    联系瑶乡人家站长QQ:17584202     新浪微博       腾讯微博